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發布時間：2019-3-13 8:52:26 　閱讀：539次【字體：大中小】

食品工業是我國國民經濟的產業鏈之一，而食品機械行業則是為食品工業提供裝備的行業。在我國，食品機械工業起源于20世紀50年代初新中國成立時期，主要依靠自己的力量，從無到有，從小到大，從弱到強，不斷革新改造，白手起家逐步發展壯大、完善起來的，至今已走過了近60年的光輝發展歷程。

食品機械的種類很多，當中包括篩選與清洗機械、粉碎與切割機械、攪拌均勻與均質機械、成型機械、分離機械、蒸發與濃縮機械、干燥機械、烘烤機械、冷凍機械、擠壓膨化機械、輸送機械等等。一個食品加工行業內，不可能全部種類的機器都能夠使用得上，不同的食品加要行業則需要使用不同的食品加工機械。

食品機械在材質上面主要分成三大類，第一是不銹鋼（主要材質），第二是鋁合金，第三是鐵質。常用的為不銹鋼與鋁合金，鐵材質因為容易生銹，在食品加工中使用較小，不過機器某些不與食品接觸的零部件還是有可能會使用到鐵質的。

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